牙签肉go

🍽️原料

主材：猪瘦肉、鸡蛋；

调味品：孜然、辣椒面、芝麻、料酒、葱、姜、蒜、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、盐；

🧑‍🍳烹饪

1、猪瘦肉切小块；

2、将切好的肉块中放入葱、姜、蒜、材料、生抽、耗油、胡椒粉、一个鸡蛋、适量淀粉，拌匀腌制10分钟；

3、准备小料：碗中放1勺孜然、1勺芝麻、1勺辣椒面，再加一些蒜末和适量的盐，拌匀备用；

4、将腌制好的肉块用牙签穿好，一根牙签穿一块肉，穿好之后再撒上一些干政淀粉，拌匀；

5、锅中放油，炸穿好牙签的肉块，开中火慢炸，炸熟捞出；

6、锅中留低油，将将3中拌好的小料放锅中，小火炒出香味后，再把炸好的牙签肉下锅，快速翻炒均匀即可出锅。