炒牛肉go

🍽️原料

主材：牛肉；

调味品：料酒、蒜、姜、葱、小米椒、泡椒、香菜、生抽、老抽、鸡精、耗油、淀粉；

🧑‍🍳烹饪

1、牛肉切片，放入碗中，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、老抽、淀粉，拌匀，腌制2分钟，再放1久食用油锁住水分；

2、锅中放油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，盛出备用；

3、锅中底油，放入蒜、姜、小米椒、泡椒，炒出香味；

4、再倒入牛肉，加少许生抽调味，再加一把香菜，大火爆炒至全熟即可装盘。