豆豉鲈鱼go

🍽️原料

主材：鲈鱼、金针菇、豆豉；

调味品：蒜、姜、葱花、鸡精、料酒、生抽、耗油、生粉、盐；

🧑‍🍳烹饪

1、鲈鱼杀好，切段；

2、大碗中放清水，加盐、料酒、葱、姜，放入鲈鱼段浸泡5分钟后，捞出清洗备用；

3、调汁，碗中放蒜末、葱花、姜末、豆豉，1勺滚油淋上激发香味，再放盐、鸡精、生抽、耗油和生粉，搅拌均匀；

4、将调好的料汁倒入鲈鱼段中，拌均匀后腌制15分钟；

5、盘子底部垫上金针菇，然后摆上腌制好的鱼段，上蒸锅蒸8分钟左右，最后撒上葱花，浇上热油即可开吃。