蒸面包go

🍽️原料

主材：面粉、鸡蛋、白糖、食用油、酵母粉、葡萄干；

🧑‍🍳烹饪

1、盆中打入3个鸡蛋、50g白糖、3g酵母粉，搅拌均匀，再放入250g面粉，搅成絮装，再放入20g食用油，最后放到案板上揉搓；

2、揉出劲道后，揉成一个光滑的团，保鲜膜密封发酵至2倍大；

3、发酵好的面团揉搓排气后，切分成6等分；

4、将切分的小面团压成长薄片，放上葡萄干，再卷成卷，再次擀成长薄条，然后再卷成卷，如此2次；

5、碗中刷上油，每2个卷放一个碗里，然后放入蒸锅中，发酵至2倍大小；

6、刷上蛋黄液，盖上保鲜膜，水开蒸40分钟，关火焖5分钟即可出锅。