小炒肉go

🍽️原料

主材：瘦肉；

调味品：蒜、姜、生抽、老抽、泡椒、小米椒、花椒粉、盐、蛋清、淀粉；

🧑‍🍳烹饪

1、瘦肉切片，放入碗中，加1勺生抽、少许老抽、蛋清、适量淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟；

2、锅中油热后，放入蒜、姜、泡椒、小米椒，翻炒；

3、炒出香味后，倒入肉片，快速划散，炒至变色；

4、肉片快熟时，放入香菜，调味只加胡椒粉、盐，翻炒均匀，即可出锅。