炒毛豆go

🍽️原料

主材：毛豆、鸡蛋、猪肉；

调味品：蒜、姜、生抽、老抽、耗油、小米椒、鸡精、盐；

🧑‍🍳烹饪

1、毛豆剥皮备用，五花肉切片备用；

2、锅中放清水，水开后加1勺盐和食用油，再倒入剥好的毛豆，煮1分钟后捞起备用；

3、锅中放底油，油热后放入2个鸡蛋，快速划散，炒熟后盛起备用；

4、锅中放油，放入五花肉翻炒，放姜、蒜、小米椒、少许老抽；

5、再放入毛豆和鸡蛋，翻炒均匀，调味加生抽、耗油、盐和鸡精，大火翻炒几下即可出锅。