红烧鱼go

🍽️原料

主材：鱼；

调味品：蒜、姜、葱、生抽、老抽、耗油、小米椒、冰糖、胡椒粉、盐；

🧑‍🍳烹饪

1、鱼杀好，两侧开花刀，便于入味；

2、锅中放足量油，并撒一点点毛毛盐，鱼入锅，小火煎，翻面继续煎；

3、两面都煎至金黄后，放姜、蒜、小米椒；

4、炒出香味后，放生抽、耗油、少许老抽、少许冰糖、胡椒粉、适量盐，倒入半瓶啤酒，一碗清水，大火炖3分钟，焖煮入味；

5、最后放上金针菇，撒上葱花即可出锅。