番茄牛腩煲go

🍽️原料

主材：牛腩、番茄、洋葱；

调味品：生抽、胡椒粉、盐、姜、味精、鸡精；

🧑‍🍳烹饪

1、牛腩切块，洗去血水；

2、牛腩冷水下锅焯水，水沸后，加料酒、葱姜汁，继续焯5分钟后出锅，温水冲洗；

3、砂锅水烧开，将焯水的牛腩放入，加生姜，盖上盖子中火煲30分钟，煲好后，出保，牛腩和汤汁分离备用；

4、锅中下油，油热后先放150g洋葱末，煸香后，放入600g番茄块，不停的翻炒，炒出番茄汁，适量加入番茄酱，翻炒均匀，加入香叶0.5g、山楂干4g、冰糖15g，加入分离出来的牛腩汤，烧开后，过滤掉锅内残渣，只留汤；

5、最后放入牛腩、土豆，中火煲15分钟；

6、出锅前调味：加生抽15g，盐2g，味精1g，鸡精1g，胡椒粉0.5g，撒上香菜，就可以出锅开吃了。