小酥肉go

🍽️原料

主材：猪瘦肉；

调味品：葱、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡蛋、盐、酥肉粉（或面粉）；

🧑‍🍳烹饪

1、猪瘦肉切成长条，放盐、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

2、一把小葱，剁成葱末，放到腌制好的肉条里，抓匀备用；

3、空碗里打稿2个鸡蛋黄，加酥肉粉，加水，搅拌成糊糊状，再加一点食用油，继续搅拌均匀；

4、将搅拌好的糊糊倒入腌制好的瘦肉条中，让每条肉都裹上一层糊糊；

5、锅中放油，5成油温放肉条，中小火慢炸至金黄酥脆即可。