爆炒鸡胗go

🍽️原料

主材：鸡胗、蒜苔；

调味品：胡椒粉、大蒜、生姜、小米椒、泡椒、生抽、老抽、白酒、白醋；

🧑‍🍳烹饪

1、鸡胗切薄片，加盐和一点白醋，腌制5分钟后，用清水清洗干净去除血水；

2、洗净的鸡胗加生姜、盐、胡椒粉、耗油后，继续腌制10分钟；

4、锅中放油，放入鸡胗，炒出水汽，并倒掉多余水汁，加入一点白酒翻炒后装盘备用；

5、另起锅放油，油温上来后放入姜、蒜、小米椒和泡椒一起炒香后，再倒入鸡胗，加生抽、老抽调味调色；

6、倒入蒜苔、开大火翻炒至蒜苔去生后即可装盘食用。